বরেন্দ্রকন্ঠ নিউজ

শীত মানেই বাহারি সবজির প্রাচুর্য। গাজর, ফুলকপি, বাঁধাকপি, পালংশাক, বিট, শিম, টমেটো—এসব সবজি শুধু স্বাদের বৈচিত্র্যই আনে না, বরং শরীরকে রাখে সুস্থ ও কর্মক্ষম। শীতকালে কেন এসব সবজি বেশি গুরুত্বপূর্ণ, জেনে নিন ৭টি উপকারিতা

গাজরে থাকা বিটা-ক্যারোটিন শরীরে ভিটামিন এ-তে রূপান্তরিত হয়ে চোখ ভালো রাখতে সাহায্য করে। এছাড়া ভিটামিন সি, লুটেইন ও জেক্সানথিন চোখের রোগ প্রতিরোধে কার্যকর।

গাজর, টমেটো, কপিজাতীয় সবজি ও পালংশাকে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও ভিটামিন সি শরীরের রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং সংক্রমণের ঝুঁকি কমায়।

ফুলকপি, বাঁধাকপি ও ব্রকলির মতো ক্রুসিফেরাস সবজিতে থাকা গ্লুকোসিনোলেট ও ইন্ডোল-৩-কার্বিনল বিভিন্ন ক্যানসারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে এবং হরমোনের ভারসাম্য বজায় রাখে।

টমেটো, শিম, মটরশুঁটি ও বিটে থাকা পটাশিয়াম, ফোলেট ও লাইকোপেন রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ, কোলেস্টেরল কমানো ও হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাসে ভূমিকা রাখে।

এই সবজিগুলোতে থাকা দ্রবণীয় ও অদ্রবণীয় ফাইবার অন্ত্রের স্বাস্থ্য ভালো রাখে, হজমশক্তি বাড়ায় এবং কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করে।

গাজর, মটরশুঁটি ও পালংশাক কম ক্যালরি ও বেশি ফাইবারসমৃদ্ধ, যা ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে এবং ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারী।

পালংশাক, বিট ও টমেটোতে থাকা ভিটামিন কে, ক্যালসিয়াম, আয়রন ও ফোলেট হাড় মজবুত করে, রক্তস্বল্পতা কমায় এবং মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করে।